Chambari em destaque: Paraíso reúne cultura, sabor e negócios
Em três dias de programação, o 8º Festival do Chambari transformou o setor Nova Fronteira, em Paraíso do Tocantins, em palco de cultura, música e gastronomia, reunindo milhares de pessoas em torno do prato que é patrimônio do Tocantins e, ao mesmo tempo, gerando oportunidades para empreendedores locais e fortalecendo o desenvolvimento da cidade.
Realizado de 25 a 27 de setembro, em frente ao Centro de Convenções, o evento contou com 64 expositores que ofereceram diversidade de sabores e produtos, movimentando a economia local. Além do prato principal, o evento também proporcionou uma verdadeira viagem gastronômica, com uma grande variedade de opções salgadas e doces.
O prefeito de Paraíso, Celso Morais, ressaltou a importância do evento na movimentação econômica e na valorização da cultura do município. “Em sua 8ª edição, o Festival do Chambari mostra a força de um prato típico que nasceu da tradição da nossa comunidade e que hoje é reconhecido em todo o Tocantins. Esse evento movimenta a economia, gera empregos e atrai visitantes, fortalecendo o turismo e levando o nome de Paraíso para além do nosso Estado”.
“Não é apenas o expositor que participa do evento que tem bons resultados. Hoje em Paraíso não há hotel ou restaurante vazio e até os postos de combustível registram aumento na demanda. Quando definimos que o slogan da nossa gestão seria ‘o desenvolvimento é agora’, era esse o desenvolvimento que estávamos pensando”, reforçou o Chefe do Executivo de Paraíso.
Em seu pronunciamento, o governador em exercício, Laurez Moreira, garantiu apoio a Paraíso e destacou a relevância do festival para a promoção da cultura e da gastronomia tocantinense. “O chambari é um prato que todos nós apreciamos e que merece ser valorizado. Este festival mostra a força da nossa culinária, com um ambiente agradável e bem organizado. É uma satisfação estar aqui e reforço: contem comigo. Precisamos continuar valorizando a nossa gastronomia. Paraíso está de parabéns”.
A secretária de Turismo, Lazer e Cultura de Paraíso, Patrícia Nascimento, reforçou que o Festival do Chambari é mais do que uma festa gastronômica: é um espaço onde tradição, cultura e desenvolvimento caminham juntos. “O evento oferece lazer para as famílias, incentiva o turismo e amplia as possibilidades de negócios para os empreendedores locais. Cada edição mostra como a cultura pode ser também um motor de crescimento econômico, fortalecendo o comércio e criando novas oportunidades. É uma celebração que valoriza nossa identidade e reflete a capacidade criativa e empreendedora de Paraíso”.
Negócios
O empresário Pedro Barbosa, proprietário do Chambari do Pedrinho, que participa do festival pela sétima vez, conta que em um dia normal costuma vender cerca de 70 pratos de chambari e no evento essa média salta para 200 por noite. “As vendas estão muito boas, o evento está espetacular. Ele vem crescendo a cada ano e este ano não foi diferente. No próximo ano estaremos aqui firme e forte”.
Quem também comemorou o aumento nas vendas foi o proprietário do Popen Açaí, Juan Vinícius. “A estrela é o chambari, mas o açaí também faz sucesso por aqui porque depois do prato principal vem a sobremesa. O movimento está ótimo e temos vendido bastante”.
Chambari
Instituído no calendário cultural do Estado pela Lei nº 3.845/2021, o festival valoriza um dos pratos mais tradicionais da região. Reconhecido como patrimônio cultural e gastronômico do Tocantins (Lei nº 3.253/2017), o chambari é uma versão local do “ossobuco” italiano, preparado com cortes de osso bovino cozidos com pimenta e temperos típicos, que conquistou espaço como símbolo da identidade de Paraíso.
A programação artística da 8ª edição do Festival do Chambari incluiu o show nacional da dupla Zé Ricardo e Thiago e apresentações de artistas tocantinenses como Nando Cruz, William Cavalcante e convidados, Poetas do Caos, Régis Rosa, Gutto Müller, Kaynan, Diego Marinho, Marcos Henrico e Andres Carvalho, A Moda da Casa, Isaque dos Teclados, Niltinho dos Teclados e Dan Souza, Kamisa 10, Romes Velozo, Dj Márcio, Brisa Noturna, Capim do Cerrado e Dayanna. Para as crianças, além da área kids, atrações como os Pernaltas do Circo Os Kacos e o palhaço Batatinha Frita completaram a festa.
Mais que uma celebração da culinária, o Festival do Chambari reforçou a identidade cultural de Paraíso do Tocantins, impulsionou o turismo e abriu espaço para novos negócios, mostrando a força de um evento que une tradição, lazer e desenvolvimento.
Texto: Fernanda Menta – Fotos: Davi Andrade Melo
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